熊本の旬の魚を取り扱っております
私たち黒潮市場は熊本県にある市場です。
2002年の創業以来、地元の強みを生かした新鮮な食材を取り扱っており、多くのお客様にご支持をいただいております。
私たちの強みは何と言っても食材の鮮度です。
毎朝、専門のバイヤーが目利きを行い新鮮な生鮮商品を取り揃えております。
当店では熊本県の旬のお魚も数多く取り揃えております。
季節ごとに様々な海の恵みが味わえる熊本県。
今回はその一部をご紹介していきたいと思います。
春のお魚の代表格といえばなんと言っても真鯛です。
お祝いの席に欠かせない色鮮やかな 話題は県内各所で水揚げされ、熊本のブランド魚の一つでもあります。
夏は何と言っても車海老が熊本県の代表的な味覚です。
熊本県の県魚にも選ばれている車海老は夏が旬です。
全国的にも熊本さんの車海老は有名で、その新鮮さからむき身で食べると非常に美味しくいただけます。
秋のお魚はもちうおです。
正式名称はイボダイ。
天草の秋を告げるお魚として知られており、秋になると脂がのって非常に美味しくお刺身用につけて楽しむことができます。
冬は出世魚としても有名なぶりがおすすめです。
天草灘では、一本釣りや定置網漁が行われており、ぶり大根などで食べるのがおすすめです。
この他にも豊富なお魚を取り扱っております。
皆様のご来店を是非お待ちしております。